DÉGUSTATION DE CAFFE' DEL NINO

DÉGUSTATION DE GRAINS DE CAFÉ NINO ESPRESSO - ARÔME INTENSO

Les mélanges du Caffè del Nino sont réalisés avec du café Robusta de la meilleure origine et avec 30 ou 40% de qualité Arabica sélectionnée, afin d'offrir des cafés espresso caractérisés par des arômes intenses mais aussi riches en nuances.

Les mélanges pour espresso "Nino" sont un hommage à Stefano Zappa qui, en 1970, a ouvert à Milan, Via Varanini, un petit magasin spécialisé dans la torréfaction et la vente de café, commençant ainsi une histoire de passion et de goût. Tous les mélanges "Nino" sont caractérisés par un arôme intense et une crème dense et persistante, unique en son genre.

2 paquets de 1kg avec valve de protection des arômes

NINO CREMA BAR

Mélange très riche et corsé, à l'arôme intense et à l'onctuosité unique. NINO CREMA BAR est un mélange créé en 2020 pour célébrer le 50e anniversaire de la torréfaction Varanini, contenant toute notre expérience et notre passion pour le café espresso.

NINO RBS

Le mélange avec une proportion prédominante de café Robusta offre un arôme fort et une saveur intense avec une onctuosité élevée, corsée et persistante.

QUALITÉ VARANINI

Tous les mélanges espresso Varanini sont créés avec les meilleurs grains de café Arabica et Robusta, et sont torréfiés lentement (19-22 minutes) à basse température.

La particularité du café espresso Varanini réside dans son mode de torréfaction : les cafés verts sélectionnés sont torréfiés un par un afin d'adapter la température et la durée de la torréfaction aux caractéristiques de chaque grain.

De cette façon, on obtient des mélanges de haute qualité qui ne contiennent pas de grains brûlés, qui provoquent un arrière-goût amer désagréable, ni de grains qui ont été torréfiés trop brièvement, ce qui augmente considérablement la tonalité acide et laisse une sensation astringente.

Les exquis mélanges d'espresso Varanini, plus intenses ou plus légers en goût, sont toujours accompagnés d'un parfum et d'un arôme équilibrés et enrichis d'une crème fine et persistante.