SUPER BAR CAFÉ MOULU

SUPER BAR MOULU POUR MOKA ET CAFÉ FILTRE

Un mélange caractérisé par 80% de café Arabica et 20% de Robusta, qui comptent parmi les meilleures qualités.

Le Super Bar est l'un des grands classiques de la maison de torréfaction Varanini, c'est le café que vous pouvez déguster le plus souvent dans nos bars. C'est un mélange de café espresso extrêmement équilibré, avec une prédominance de café Arabica (quatre qualités) et une sélection de café Robusta, pour un café doux, aromatique, non acide, avec un arrière-goût doux et persistant et un corps équilibré et chocolaté.

Les grains de café sont moulus pour en faire ressortir le meilleur dans les machines à café Moka et comme café américain ou café filtre.

Paquet de 250g avec valve de protection des arômes

L'ANALYSE SENSORIELLE

Intensité 3/5

Intensité du parfum 4/5

Corps 3/5

Amertume 2/5

Persistance crémeuse 4/5

QUALITÉ DES VARANINI

Tous les mélanges espresso Varanini sont créés à partir des meilleurs grains de café Arabica et Robusta, et sont torréfiés lentement (19-22 minutes) à basse température.

La particularité du café espresso Varanini est la façon dont il est torréfié : les cafés verts sélectionnés sont torréfiés un par un afin d'adapter la température et la durée de la torréfaction aux caractéristiques de chaque grain.

De cette façon, on crée des mélanges de haute qualité qui ne contiennent pas de fèves brûlées, qui provoquent un arrière-goût amer désagréable, ni de fèves qui ont été torréfiées trop peu de temps, ce qui augmente considérablement le ton acide et laisse une sensation astringente.

Les exquis mélanges d'espresso Varanini, plus intenses ou plus légers, sont toujours accompagnés d'un parfum et d'un arôme équilibrés et enrichis d'une crème fine et persistante.