Un par de copas rival del placer de una buena taza de café, shakerato en los días de intenso calor. Echa un vistazo a nuestra casilla cree que el sabor del café sacudido buena y diferente de la habitual.
En primer lugar, sin embargo, dos aspectos básicos. Para preparar esta bebida fresca, refrescante y lleno de energía, hay varias recetas, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos; un buen café espresso, el hielo y el jarabe de azúcar.
El café debe ser intensa, pero al mismo tiempo sin un retrogusto amargo, característico de la mezcla de la más alta calidad, a fin de no perder su aroma, la textura y sus aromas característicos, incluso después de ser diluido por el hielo. Además, un café de alta calidad también permite limitar el uso de azúcar.
El hielo debe ser aplastado, con el fin de optimizar la acción de la coctelera de la copa formando una crema más densa y persistente, pero también a los cubos es bueno. También tenga cuidado de no utilizar demasiado hielo, correr el riesgo de llegar a la final de el café demasiado aguado.
El jarabe de azúcar se debe utilizar con precaución, recordar que es mucho más dulce que el azúcar en sí mismo; es, sin embargo, preferible de azúcar en granos, dado que este último no se derrita por completo y por lo tanto es más difícil de dosis correctamente. El jarabe de azúcar es muy sencillo de preparar en casa, simplemente poner en una sartén a 350 gramos de azúcar blanco (o de caña de azúcar y 150 ml de agua, llevar a ebullición más de un calor moderado hasta que haya alcanzado la consistencia de un jarabe.