Poche bevande eguagliano il piacere di un buon caffè shakerato nelle giornate di caldo intenso. Scopri il nostro box pensato per gustare dei caffè shakerati ottimi e diversi dal solito.
Prima però due nozioni di base. Per preparare questa bevanda fresca, dissetante e piena di energia esistono varie ricette, ma gli ingredienti di base restano gli stessi; un buon caffè espresso, ghiaccio e sciroppo di zucchero.
Il caffè deve essere intenso ma allo stesso tempo senza retrogusto amaro, caratteristica delle miscele di altissima qualità, in modo da non perdere la sua fragranza, la consistenza e i suoi aromi caratteristici anche dopo essere stato diluito dal ghiaccio. Inoltre un caffè di alta qualità consente inoltre di limitare l’utilizzo dello zucchero.
Il ghiaccio dovrebbe essere tritato, in modo da ottimizzare l’azione dello shaker formando un crema ancora più densa e persistente, ma anche a cubetti va bene. Fare anche attenzione a non utilizzare troppo ghiaccio rischiando ottenere alla fine un caffè troppo annacquato.
Lo sciroppo di zucchero deve essere utilizzato con cautela, ricordandosi che è molto più dolce dello zucchero stesso; è però preferibile allo zucchero in grani perché quest’ultimo potrebbe non sciogliersi completamente e quindi risulta più difficile da dosare correttamente. Lo sciroppo di zucchero è molto semplice da preparare anche a casa, è sufficiente mettere in un tegamino 350 gr di zucchero bianco (o di canna) e 150 ml di acqua, portando il tutto ad ebollizione a fuoco moderato fino a quando avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo.